Pour 4 personnes.
Deux petites Courgettes.
Une cuillérée à soupe d'huile d'olive
Deux échalottes
Un petit oignon nouveau (si possible)
Deux "Kiri"
15 cl de crème fleurette
Eau, Sel, Poivre du Moulin
Un cube de bouillon de volaille
Une cuillérée à café de miel
Rincer les courgettes, coupez les en dés. Dans une casserole, faites revenir les dés de courgettes dans l'huile d'olive avec les échalottes grossièrement coupées. Ajoutez une pincée de sel et le poivre du moulin selon votre goût. Laissez revenir une dizaine de minutes. Ajoutez l'oignon nouveau.
Lorsque que le mélange commence à colorer, couvrez la préparation d'eau jusqu'à deux centimètres au dessus des légumes. Ajoutez le cube de bouillon de volaille, puis le miel. Laissez cuire -avec évaporation, en rajoutant de l'eau si nécessaire pour que les légumes ne soient pas découverts - une petit vingtaine de minutes.
Quand les courgettes sont bien molles, coupez le feu. Ajoutez la crème fraîche, les deux "Kiri".
Passez le tout au mixeur pour obtenir une préparation très lisse.
Lorsque que le mélange commence à colorer, couvrez la préparation d'eau jusqu'à deux centimètres au dessus des légumes. Ajoutez le cube de bouillon de volaille, puis le miel. Laissez cuire -avec évaporation, en rajoutant de l'eau si nécessaire pour que les légumes ne soient pas découverts - une petit vingtaine de minutes.
Quand les courgettes sont bien molles, coupez le feu. Ajoutez la crème fraîche, les deux "Kiri".
Passez le tout au mixeur pour obtenir une préparation très lisse.
Servez chaud.
Vous pouvez ajouter au moment de servir une lamelle de parmesan ou bien deux ou trois feuilles de coriandre en décoration.
